Op initiatief van Dirk - de nieuwe baas BMSO - werd op 17/12 een "Bataljon Cross" georganiseerd. Al bij al een leuk initiatief, maar dat Niki nadien erg moe was (hij heeft immers een loopverbod door drie hernia's in zijn rug), zie je op de foto!
Terwijl zij hun best doen daarbuiten, bereid ik een verrassing voor die ik na het weekend ga brengen! Het is al weer véél te lang geleden, maar ik heb nog eens deeg voor speculaas gemaakt. De dag nadien heb ik eerst de chocoladecake gebakken en zodra die stond af te koelen, was de speculaas aan de beurt en voor deze gelegenheid maakte ik er sneeuwvlokjes van.
Als de speculaas gebakken en de cake helemaal afgekoeld is, steek ik vormpjes uit de cake en komt er chocolade ganache tussen. Daarna besmeer ik de buitenkant van ieder "taartje" opnieuw met ganache...
...en komt er fondant (suikerpasta) over. De taartjes zijn nu bijna klaar.
Maar dan begint pas écht het knutselwerk! Uit rode en witte fondant maak ik één voor één Kerstmutsen en als die klaar zijn, doe ik eetbaar goudglitter op de witte boord en de pomponnetjes. Daarna maak ik een aantal hulstblaadjes en rol ik piepkleine rode besjes. Als alle versieringen klaar zijn, mogen ze op de taartjes en als laatste krijgen die nog een rood lintje. Daarna wordt ook de speculaas nog versiert met glazuur.
Ik ben benieuwd wat zij ervan zullen vinden, maar ik ben zelf wel fier op het resultaat!
Ik had aan Niki gevraagd om niks te verklappen van mijn verrassing, maar hij moest natuurlijk wel ìets zeggen om de mensen van BMSO naar de warehouse te lokken en dus vertelde hij hen dat "Mrs. Claus" op bezoek zou komen. De verrassing was groot doen ik de doos met taartjes én die met speculaas op tafel zette. Ze konden het niet geloven dat ik alles "from scratch en speciaal voor hen" gemaakt had!
Het werd nog een gezellig onderonsje met een tasje koffie en omdat er voldoende was, hebben sommigen ook nog een taartje en/of speculaas meegenomen voor hun thuisfront. Verrassing geslaagd zou ik zeggen want om met Greg's woorden te eindigen..."de afwezigen hebben - toch zéker in dit geval - écht wel ongelijk!"
Ingrid
Geen opmerkingen:
Een reactie posten